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重慶火鍋藏貴陽 尋吃地圖快收藏

日期:2015-01-14 13:05:00 來源:貴州第一旅游網  責任編輯: 關注:0我要評論

        吃重慶火鍋從來不是冬天專屬的事,赤膊搖扇揮汗如雨地在湯鍋里撈鴨腸,一直是吃重慶火鍋最經典的形象。最近半年來,貴陽開了好多家重慶火鍋,或大眾、或精致的裝修風格;或香辣、或麻辣的有所偏倚,都形成了每一家重慶火鍋獨特的味道。這期跟隨記者的腳步,來看看林立在這個城市中,各式各樣的重慶火鍋有什么區別吧!

 

 

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       城門老火鍋

 

       現兌鍋底 味道濃香

 

       這是家重慶老板在貴陽開的店,特色就是在顧客面前現場加工鍋底,依次放入花椒、板油、辣椒等等。用的是罐裝香油,品質保證。鍋底香醇濃郁,越吃越辣。老板鼓勵食客中午去吃,不用等位子還有折扣。

 

       地址:南明區玉廠路201號

 

       電話:5766416

 

       重慶謝記老火鍋

 

       人氣超旺 辣味突出

 

       每天在虎門巷看謝記門口排隊等位,都會感慨那場面相當“壯觀”。從下午五點半開始,等位的人群差不多能持續到晚上十點!老板是從重慶加盟過來的品牌,鍋底的辣味突出,花椒也是外地采購,連四川人都覺得夠麻辣!

 

       地址:云巖區虎門巷22號

 

       電話:6775000

 

       重慶礦火鍋

 

       環境時尚 菜品豐富

 

       剛開業不久,在人流量巨大的亨特國際廣場二樓。是Loft風格的裝修,包房是半封閉的,感覺空氣不悶又有私密性。做舊的裝飾復古又時尚,與亨特的風格很吻合。鍋底是特別平坦的鐵鍋,客人使用的筷子也特別長。最推薦的是干貢菜,煮透以后香脆可口,似乎還有甜味。特色菜品豐富,鹵腸子蘸辣椒面也很不錯。

 

       地址:南明區亨特國際城市廣場二樓

 

       電話:2209666

 

       蜀九香

 

       火鍋大牌 服務優良

 

       在西南地區都頗有聲譽的成都火鍋蜀九香,近期剛在貴陽開業,就已經大受追捧。店址就在以前的文昌南路“新添第一烤”,能容納50多桌。環境不錯,服務優良。鍋底很貴,一次性大鍋的鍋底需要花費88元。據很多食客介紹,味道比成都總店的更加麻辣,試營業期間有九折優惠。

 

       電話:0851—5611122

 

       地址:文昌南路116號(亨特城市廣場往大南門方向前行300米左右)

 

       重慶漆媽老土火鍋

 

       主題裝修 香辣鮮美

 

       裝修特別,墻上涂著革命標語、服務員穿著紅衛兵服裝。而這是店家公司打造的“主題火鍋店”之一,另外還有“武林外傳”主題的秘笈老土串串,都是用“漆媽”本人創制的鍋底衍生出來的。漆媽火鍋放入了醪糟,香辣的同時比較鮮美。小甜酒湯圓冰爽可口。

 

       地址:觀山湖區商業步行街千禧童游樂園旁

 

       電話:4112520

 

       騎龍老火鍋

 

       老牌火鍋 麻辣味重

 

       在貴陽開了很多年,算是貴陽重慶火鍋的“拓荒者”了。老店在普陀路,后來又開了幾家新店,忠實的粉絲很多。湯底的辣味和麻味都比較重,深得重口味愛好者的喜愛。營業到半夜兩三點鐘,是夏天宵夜的好去處。

 

       地址:云巖區城基路83號

 

       電話:6578559

 

       亂劈財老火鍋

 

       通宵營業 室外涼爽

 

       有臨街的木質涼棚,四面敞開非常涼快。夏天吹著涼風吃火鍋,降溫火辣兩不誤。調料是用大碗裝的,放在自制蘸水臺自己取用。最讓饕客大呼過癮的是,他家是24小時營業,半夜吃火鍋的感覺是怎樣的?可以體驗一下哦!

 

       地址:南明區富水南路富都大廈123號1-1#

 

       電話:8508777

 

       傻江重慶老火鍋

 

       辣得過癮 鵝腸美味

 

       位于市中心的小十字,室內裝飾著瓦檐、墻上掛著蓑衣,新裝修的農家風。繼承的重慶深巷老火鍋注重鍋底的傳統,搭配完整的干辣椒,辣到過癮,鍋底醇厚麻辣,越煮越香,味道偏咸。極品毛肚、寬厚大條的鵝腸和筷子般細的廣味香腸都是他家的特色菜品,老板是個很能侃的吃貨,有空還會上來跟你閑擺幾句重慶火鍋的正宗吃法。

 

       電話:5825793

 

       地址:中山東路49號(銳輝酒店旁)

 

       擂神重慶老火鍋

 

       原汁原味 湯底特制

 

       雖然身處喧鬧的環南巷菜場,火鍋店也是民宿改裝而成的廂房隔間,環境普通,但從重慶來到貴陽短短不到一年,已俘獲大批吃貨。大坨牛油和干辣椒,澆上特制湯底,辣味勁道,從鍋底到油碟,全部從重慶而來,保證客人吃到的是真正原汁原味的重慶擂神老火鍋。推薦他家的特色菜品擂神發魷魚、麻辣牛肉、干貢菜,發魷魚是主人祖傳秘制而成,香脆有嚼勁。干貢菜很脆。

 

       電話:5596262

 

       地址:貴陽南明區環南巷41號(近青云路)

 

       王問重慶老火鍋

 

       環境幽靜 鍋底醇厚

 

       敞亮的空間、明亮的燈光、暗色調的裝修,給人一種幽靜的感受。紅亮的鍋底香氣誘人。辣的口感層次豐富,口感溫潤香醇,熬制的牛油和底料濃稠,讓鍋底吃起來特別香濃。最有特點的是腌制的牛肉片,有點成都串串的味道。

 

       電話:5209777

 

       地址:大十字獅子橋旁(原公安廳招待所)

 

       重慶光頭老火鍋

 

       明亮清新 辣味溫和

 

       紅色的桌椅布,彩色的掛燈,落地的玻璃窗,光頭老火鍋的裝修明亮獨特,客人也以年輕人居多。人氣最旺的清湯紅湯鴛鴦鍋,照顧不吃辣的客人,火鍋經過貴陽的師傅改良,辣味溫和,類似單人小火鍋。

 

       電話:5256665

 

       地址: 貴陽云巖區文昌北路140號

 

       味騰四海

 

       口碑老店 味道如一

 

       老牌火鍋店。就是曾經的小天鵝重慶火鍋改名而來。不過廚師團隊還是原班人馬,很多客人慕名來這里吃回憶,重溫經典的子母鍋、紅湯鍋,紅木板的隔斷,鏤空裝飾的窗欞,店堂復古喜慶。值得推薦的菜品有脆爽的鮮品毛肚和現炸現賣的酥肉。

 

       電話:6831289

 

       地址:貴陽市環城北路152號

 

       重慶劉一手火鍋店

 

       連鎖品牌 底料正宗

 

       進軍貴陽近十年的大型火鍋連鎖店,廳堂簡潔氣派,可容納42桌,特別熱鬧。另外還有19個包房。底料和原材料都是標準化的生產,味道保持水準,來自重慶的老師傅炒料,牛油等原料也都來自重慶,保證味道的純正。招牌劉毛肚,選用的是脆嫩的黃牛毛肚,火鍋口味偏香辣。

 

       電話:6570666

 

       地址:貴陽云巖區城基路56號六福居B棟(近瑞源星城) 

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