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盤縣四格烏洋芋

日期:2016-03-05 15:23:23 來源: 責任編輯:本網編 關注:0我要評論   四格烏洋芋是貴州有名的地方洋芋品種,在貴州有上百年的種植歷史。其名稱因其主產地盤縣四格鄉而得名。四格烏洋芋不僅含有普通洋芋的各種營養成分,還富含花青素,使烏洋芋具有誘人的色澤。同時,四格烏洋芋種植以農家肥為主,不適應化肥和農藥,是一種純天然、無公害、綠色的營養保健食物原料。
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  四格烏洋芋外形粒小、呈近橢圓形,直徑約在5—200px,皮薄而光滑,表皮為烏紫色,內呈深紫色與淺紫交替轉心樣,質硬不堅,氣味清香,入口滑糯而不干,并帶有濃郁的回甜味,所富含的微量元素與花青素使得烏洋芋顏色甚是好看,且帶有特殊的香味,讓食用者唇齒留香,回味無窮

  2012年,盤縣攜四格烏洋芋在廣東開展“2012年廣東貴州省馬鈴薯產業推介會”,并參加了“2012中國馬鈴薯大會”,均獲好評,惹得參會人員駐足觀看、品嘗。四格烏洋芋基地位于美麗的烏蒙大草原下部,每年成片的烏洋芋種植地開滿烏洋芋花的風景,甚是美麗,至今已然成為盤縣又一有名的旅游風景區,不少游客慕名而來,不僅能欣賞美麗搖曳的烏洋芋花,還能親眼見到和品嘗到傳說中的烏洋芋。
       營養價值:  四格烏洋芋較普通洋芋,干物質和碳水化合物含量均顯著高于(P<0.05和0.01);蛋白質、粗脂肪、灰分含量無明顯差異;富含較高的Se、Fe、Ca、P等礦物質;最主要的,四格烏洋芋的皮層和髓部均含有較多的花青素,皮層含量極甚;其淀粉質量情況亦優于其他類的烏洋芋。因此,四格烏洋芋具有比普通洋芋,乃至其他類的烏洋芋,更佳的營養價值和保健功能。
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